¿productos Light?

Los productos light nacen de la necesidad de consumir “productos ligeros” que nos ayuden a lograr una dieta baja en calorías sin perdernos de los productos deseables del mercado como: refrescos, productos lácteos, gelatinas, galletas, jugos etcétera. 

Una pregunta que me hice desde el primer momento que tuve un producto de este tipo en mis manos a los 16 años fue: ¿en realidad es light?, pregunta que me hizo investigar a fondo estos productos a través de meta análisis reconocidos, comparando productos, de manera empírica (a prueba y error) y aprendiendo a leer cuidadosamente las ETIQUETAS en cuanto a ingredientes como prioridad (esto quizá es algo que la mayoría no ha aprendido a hacer y a mí también me llevo tiempo) y después la información nutrimental. 

Primero cuestionemos ¿qué es un producto light? bueno, es un producto que tiene como mínimo un 30% menos de aporte calórico que su versión original.

Haciendo una comparación entre un producto y otro me di cuenta que no todos los alimentos light reducen su aporte calórico tan significativamente como se espera PERO sí se eleva el costo; inclusive algunos que se presumen como light… en su aporte calórico son iguales o muy similares a los productos convencionales. 

En algunas etiquetas se encuentran leyendas como “sin azúcar” que pueden ser malinterpretadas, ya que algunos alimentos sustituyen el azúcar (sacarosa) por fructosa o glucosa, que también dan aporte calórico o agregan grandes cantidades de edulcorantes artificiales para seguir manteniendo el “atractivo sabor” del producto, aumentan el nivel de grasa o rellenos y/o espesantes. Lo mismo sucede pero a la inversa, cuando aparece la leyenda “sin grasa”. 

En conclusión, el producto cumple con su promesa de no contener azúcar o grasa pero para seguir manteniendo la esencia de su sabor lo sustituye con grasa o azúcar respectivamente,

lo cual lo hace “ligero” en ciertas cosas pero IGUAL de dañino en otras.    

Sabiendo esto te invito a que los productos que lleves a tu casa (tu cuerpo), sean lo más naturales posible, mide tus porciones y aprende a identificar qué es bueno para ti, no necesitas un producto LIGHT sabiendo en qué cantidad necesitas consumir cada grupo de alimentos. ☺